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食の未来を切り拓く

三笠高校生レストラン

　道内の公立高校で唯一の食物調理科単科校である北海道三笠高等学校の生徒が調理・接客を担当、料理やスイーツを一般客に提供し、腕を磨くレストラン（研修施設）です。調理部が運営する「まごころきっちん」では、三笠市をはじめ北海道の良質な食材を使用し、手間暇かけた料理を、製菓部が運営する「Cherie（シェリー）」では、生徒が試作から商品化まで一貫して行った洋菓子を提供しています。施設名は、生徒が夢に向かって大きく羽ばたくことを願って、フランス語で「飛翔」の意の「ESSOR（エソール）」と付けました。

調理部 まごころきっちん

三笠高校生が調理や接客、コスト管理などを実践的に学ぶレストラン。生徒の活気あふれる店内で、「日頃の学習の成果」と「地域の旬の食材」を活かした料理を提供します。
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まごころきっちん

製菓部 Cherie（シェリー）

三笠高校生がこだわりのケーキやパンなどを製造・販売・接客するカフェ。フランス語で「愛されるもの」を意味する店名のとおり、お客様から愛される店づくりを目指します。
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Cherie

ESSOR STORE
（エソールストア）

三笠市の特産品のほか、三笠高校の生徒が開発に携わったメロンパンや漬物などの商品を販売。イートインスペースでは、コーヒーやジェラート、コッペパンも提供します。
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ESSOR STORE

キッチンスタジアム

プロ仕様の調理設備を備えたレンタル施設「キッチンスタジアム」。料理教室や料理コンテストなどの催しの会場として企業・団体に貸し出すほか、グループや個人での一般利用も歓迎します。パンや菓子づくり専用の電気オーブンや温かい食材を急速に冷やす機械などプロ仕様の調理器具・設備がそろっていますので、家庭ではなかなかできない料理にも取り組んでいただけます。
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キッチンスタジアム

交流ホール

調理師やパティシエを養成する北海道三笠高等学校。その特色ある学校活動を写真パネルなどで紹介する交流ホール。非営利目的の団体や個人ならギャラリーとして無料で利用できます。市民の集いの場として、いろいろな世代に活用してもらえるよう期待しています。
交流スペース

アクセス・お問合せ先

JR岩見沢駅よりバス乗車約25分
中央バス三笠線 幾春別行乗車 三笠高校前停留所下車
三笠高校生レストラン MIKASA COOKING ESSOR
TEL.01267-3-7335（施設代表）
〒068-2107 北海道三笠市若草町396番地1
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