全道の高校生が洋菓子レシピのアイディアを競うハイスクールパティシエロワイヤル２０２３の本選を７月２９日（土）に開催しました。

全道の高校９校２１チームから応募があり、１次審査を通過した８チームが本選に出場し、三笠高校生レストランで調理実技とプレゼンテーションを実施しました。

 

審査員の皆様

　【 審査委員長 】田中　英雄 氏（菓子の樹　オーナーシェフ）

　【審査員】吉本　晋治 氏（パティスリーアンシャルロット　オーナーシェフ）

　【審査員】中本　勉 氏（パティスリー ブリスブリス　オーナーパティシエ）

　【審査員】山田　淳 氏（株式会社セイコーマート　執行役員　商品本部　副本部長）

　【ゲスト審査員】辻口　博啓 氏（モンサンクレール　オーナーパティシエ）

 

上位４チームの作品を紹介します。

 

■最優秀賞　北海道真狩高等学校　ヤマツカリ

「ごろっとまるっとアロニアタルト」　　　　　

山下　みのりさん　　松本　姫和さん

 

■優秀賞　北海道文教大学付属高等学校　 lune galante（ルナ　ギャラント）

「キャロッとエクレア」

山口　瞳月さん　　中村　凛音さん

 

■奨励賞　北海道三笠高等学校　古代アンモナイト高校生

「サクとろ！道産子ミルフィーユ」　

西山　縁さん　　吉田　海斗さん

 

■審査員特別賞　北海道静内農業高等学校　チームみみ

「どさんこいちごのみるくパルフェ」

山田　美槻さん　　田邊　美羽さん

 

以上の作品は、１０月下旬に全道のセイコーマートで発売を予定しています。